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私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)
by いちのま
暑い夏はこれを食べて乗り切りましょう。
コツ、ポイント
だしは食事としてはかなり薄味ですが、梅干しのクエン酸も入っているので経口補水液だと思って、じゃぶじゃぶかけてお食べください。 ゴーヤー、きゅうり、ナス、麦茶には体熱をとる効果もあるので涼しくなますよ。 完成写真は錦糸卵をのせ忘れました。
材料
(2人分)
ご飯
お好み
A 鶏むね肉
皮をとったのも100g
鰹節
1握り
麦茶
1L分
梅干し
大6個
ネギの青い部分
2本分
塩
適量
砂糖
適量
薄口醤油
適量
ゴーヤー
5cmくらい
ナス
1/2本
きゅうり
1/2本
茗荷
1個
大葉
10枚
卵
2個
紅生姜
適量
このレシピの生い立ち
今年は夏バテがひどいので、山形のだし、冷や汁、経口補水液の作り方、効能などを調べて考えました。食べた方の感想が聞けると嬉しいです。
1.
沸騰した湯1LにAの材料を入れて弱火で5分間茹で、火を止めて室温まで冷まし、ザルで濾して鶏肉と梅干しを取り出す。
2.
①のだしに砂糖(大さじ1)塩(小さじ1)薄口醤油(小さじ1)を入れて、冷蔵庫でよく冷やす。
3.
ゴーヤー、きゅうり、ナスを薄切りにして塩、砂糖そひとつまみふり、軽く揉み込んで冷蔵庫で冷やす。
4.
茗荷と大葉は千切り、卵は錦糸卵に。鶏肉や梅干し、紅生姜も冷蔵庫で冷やす。
5.
水洗いしたご飯に③や④をトッピングして、②のだしをじゃぶじゃぶかけながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/5789092
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