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カツオと夏野菜のキッシュ
by さかなのまち焼津市
カツオの角煮と夏野菜にチーズを使って焼き上げたキッシュはいかがですか?おいしく魚と野菜を食べることができます!
コツ、ポイント
ナスは、フライパンで揚げ焼きにすると普通に揚げるよりも少ない油で揚げることができ、後片付けもしやすいのでおすすめです。 野菜はお好みでほかの野菜に変えて、オリジナルのキッシュを作ってみてください。
材料
(20~25cm タルト皿1枚分)
カツオの角煮
100g
冷凍パイ生地
200g
玉ねぎ
1/2個
ナス
1/2本
トマト
小1個
かぼちゃ
20g
グリーンアスパラ
3~4本
卵
1個
生クリーム
1/2カップ
塩、こしょう
少々
とろけるチーズ
80g
バター
適量
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットとするコンテスト」カツオ部門のレシピです。
1.
玉ねぎはスライスしてバターで炒める。
2.
パイ生地をタルト皿にのばし、底にフォークで穴をあけておく。
3.
ナスは輪切りにして油で揚げ、トマトも輪切りにし、かぼちゃは薄切りにする。
4.
グリーンアスパラは、したゆでして3cmくらいの長さに切る。
5.
卵をとき生クリームを少しずつ加えて、混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、キッシュソースを作る。
6.
2に1の玉ねぎ、とろけるチーズを入れ、3、4の野菜とカツオの角煮を彩りよくのせる。
7.
6に5のキッシュソースを回しかけてチーズをのせ、190度のオーブンで20分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/5789108
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