苦味が抑えられており、甘辛の味付けでご飯がすすみますよ。
コツ、ポイント
ゴーヤを湯がくと苦味が抑えられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんなったので。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンで取り除き、5ミリ幅程度に切る。
3.
★の調味料を混ぜ合わせておき、フライパンにゴマ油を適量入れ、茹でたゴーヤを炒める。
4.
ゴーヤがしんなりしたら、★を入れて弱火で5分から10分煮詰める。
5.
煮詰めたら、火を消していりごま、鰹節をまぶして出来上がり!
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