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キャベツとわかめときゅうりの酢の物
by クレちゃん
お酢の物にキャベツが入ると、食感が楽しくなります!春キャベツでもどうぞ♡
コツ、ポイント
きゅうりは切ってそのまま和えて大丈夫ですが、メリハリのある味にしたい場合は、きゅうりに少し塩を振ってしばらく置き、水気を絞ってから加えてください。きゅうりに塩味が浸みることで、味に締まりが出ます。
材料
(1~2人分)
キャベツ
大きいもの1/2枚
わかめ
ひとつかみ(5g程度)
きゅうり
1/2本(60g程度)
(お好みで)しらすぼし
大さじ2程度
●酢
大さじ1.5
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
最近お酢を使ったおかずを食べると調子が良いので、酢の物のレシピをいろいろ考案中です。
1.
わかめは水またはお湯で戻しておく。わかめの分量はだいたいで構いません。
2.
キャベツは1.5センチ角くらいの色紙切り(または太目の千切り)にする。
3.
(キャベツが柔らかい方がいい場合には、ここで少し塩を振ってしばらく置き、水気を絞って次の工程へ。)
4.
きゅうりは薄い輪切りにする。
5.
ボールに●の材料を入れて混ぜ、水気を切ったわかめ、キャベツ、きゅうりを入れて和える。
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