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パリッとウインナーロール❤️
by misaキッチン
簡単⤴️ウインナーがパンに合う‼️ 片手でパリッと美味しく食べれます(*^-^*)
コツ、ポイント
ナイフで切れ目をを入れる時は生地がのびないよう ゆっくりと何度か繰り返してください 発酵時間は部屋の温度で 違ってきますので状況見ながら 進めて下さい 焼き色はそれぞれオーブンで違いますので お好きな焼き色に調節して下さいね
材料
(4~5本)
強力粉
230g
薄力粉
20g
水
150cc
バター
10g
ドライイースト
小さじ1
ウインナー
10本(ロングなら5本)
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
卵黄
1個
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
お店に並んでる 美味しそうなウインナーパンを お家で沢山食べたくて(*^-^*)
1.
水150ccにドライイーストを入れてスプーン等でかき混ぜて溶いておきます
2.
強力粉、薄力粉、塩、砂糖を混ぜたら ドライイーストを溶いておいた水を入れこね始めます
3.
捏ねます 最初はベタつきがありますが手に粉が付かなくなり形が整う頃バターを入れて 更に捏ね丸めます
4.
丸くなり光沢が出てきたら サランラップをかけ 2倍位になるまで40~60分 一時発酵させます
5.
約一時間で 2倍になりました
6.
丸く広げたら 拳などでトントンとガス抜きします
7.
5個に分け丸めなおしたら ラップをかけて約10分位 ベンチタイム
8.
麺棒で楕円形に伸ばしたら 真ん中にウインナー2個を並べ、片方から巻きます
9.
反対側も巻き 巻き終わりを閉じます
10.
巻き終わりを下にしナイフ等で切れ目を入れ刷毛で 卵黄を塗りブラックペッパーを少し振りかけたら 30~40分位二次発酵
11.
210℃のオーブンで 綺麗な焼き色が付くまで 15~20分位焼いたら パリッと美味しい ロールパンの出来上がり❤️
https://cookpad.com/recipe/5789510
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