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花れんこんの素揚げ。お弁当のデコに♪
by 馬場みのり
小さめのれんこんを使うと可愛いです♪
コツ、ポイント
油はれんこんは浸る程度でOK。 お弁当に入れる前にキッチンペーパーでよく油をふき取ります。れんこんの厚みでシャキシャキ加減が変わりますのでお好みで。 揚げたあとの油はきれいなので、そのまま玉子焼きや炒め物に使います。
材料
れんこんの薄切り
5~6枚
揚げ油
大さじ2~3
塩
少々
このレシピの生い立ち
細くて小さいれんこんがあったので、つくってみました。
1.
れんこんを2mmくらいにスライスし、皮を穴に沿って切り落とし、花れんこんにする
2.
冷たいフライパンにれんこんを並べ、油をかける。たくさんの油はいりません。
3.
弱火でうっすられんこんのまわりが色づくまで加熱。揚がったら塩をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/5790326
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