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スマッシュ・ポテト
by クックUSA
外面はカリッ内面はモッチリのポテトフライ。おやつにもビールのおつまみにも。
コツ、ポイント
オーブンによって違うので焼き時間は加減して両面がカリッとなる迄焼いてください。
材料
(2~3人分)
赤ポテト 小
6個
塩
小匙1
ガーリックパウダー
小匙1
胡椒
小匙1/2
オリーブオイル
大匙2~3
パルミザンチーズ
半カップ
刻みパセリ
大匙1
このレシピの生い立ち
ネットでよく見るスマッシュ ポテトなるものを作って見ました。 このポテトはちょっと大ぶりですが 小ぶりのほうが潰しやすく形も 整うかもしれません。
1.
赤ポテトは丸ごと皮つきのまま柔らかくなるまで20日分ほど茹で水を切る。
2.
クッキーシートにアルミ箔を敷きポテトを並べて平らになるまで静かに潰す。
3.
表面にオリーブオイルをたっぷり塗り塩コショウ、ガーリックパウダーを合わせたものを振りかけ高温のレンジで15分焼く。
4.
ポテトを裏返してオイル、塩コショウ、ガーリックを振りかけ12~3分焼き チーズをかけて更に3~4分焼く。
5.
チーズが溶けたら取り出してパセリのみじん切りをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5790393
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