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香草のサラダ
by 茨城県高萩市
子供が喜ぶ三つ星レシピ!
コツ、ポイント
野菜は水にさらしてパリッとさせ、水分はよくきりましょう。
材料
(2人分)
香草
1束
グリーンカール
2枚
ヌクチャム
適宜
オリーブオイル
大1
ピーナッツ(小粒)
大2
フライドオニオン
大1
■
ヌクチャムの作り方
ヌクマム
大2
レモン汁
大3
砂糖
大3
水
大2
にんにくのみじん切り
1/4かけ
赤唐辛子のみじん切り
1/2かけ
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん(高萩大使)提供のレシピです。市報たかはぎ(令和元年8月号)にも掲載されています。
1.
ヌクチャムの材料をすべてボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる
2.
香草は2~3センチの長さに切る。グリーンカールは食べやすい大きさに手でちぎる。
3.
2の野菜とヌクチャムとオリーブオイルで和え、器に盛りピーナッツとフライドオニオンを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5790482
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