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やりいかの味噌煮
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材「やりいか」を使って里芋と一緒に、体も温まる味噌煮にしました。 【調理時間 20分】
コツ、ポイント
やりいかを下茹ですることで柔らかく美味しく仕上がります。
材料
(2人分)
JAふれあい食材 やりいか
100g
里芋
200g
小松菜
100g
長ねぎ
1/4本
■
【A】
味噌(エーコープ 無添加みそ白他)
大さじ2
酒(エーコープ純米料理酒)
100CC
砂糖(エーコープ砂糖 他)
大さじ2
だし汁
300CC
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛煮が多いのですがたまには違った味付けでと味噌煮にしてみました。体が温まり優しい味の煮物になりました。
1.
里芋は2等分して下茹でし、小松菜は根元を切り落とし5cmの長さに、長ねぎは千切りして白髪ねぎにする。
2.
鍋に【A】を入れて沸騰したらやりいかを入れ、色が変わったら取り出す。
3.
②に里芋を入れ、落し蓋をして中火で7~8分煮る。
4.
③にやりいかを戻し入れ、小松菜を加えて1~2分煮る。
5.
器に④を盛り、白髪ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5791004
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