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完熟トマトジュースで簡単!ガスパチョ
by とことこ暮らし
湘南佐藤農園さんの高糖度フルーツトマトジュースを使用。バランス良い酸味で食欲がないときもさっぱりいただけます♪
コツ、ポイント
野菜はパプリカを入れてもOK! そのままスープとして飲むのはもちろん、ソテーしたお肉や魚、パスタにかけてもおいしいです。
材料
(2人分)
キュウリ
1/2本
玉ネギ
1/3~1/2個
パセリ(飾り用)
適量
★完熟トマトジュース
300cc
★ニンニクすりおろし
少々
★黒コショウ
少々
★塩
ふたつまみ
★酢
小さじ1
★オリーブオイル
大さじ1・1/4
このレシピの生い立ち
おいしいトマトジュースを活かせるレシピはないかな? と思い開発しました。この夏、暑さで食欲がない日にもおいしくさっぱり、栄養もしっかり取れるガスパチョにしてみました(*^-^*)
1.
キュウリと玉ネギはみじん切りにして水にさらす。
2.
ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
3.
②に①を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4.
器によそい、パセリを飾り付けて完成です!
5.
湘南佐藤農園さんのトマトジュースが味の決め手になりました★お好きなトマトジュースで代用できます♪(濃厚なものがオススメ)
https://cookpad.com/recipe/5791108
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