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トマトと長芋の 手作りパセリドレッシング
by かっちゃん杉
トマトと長芋のスライスに、パセリの手作りドレッシングをかました。食感と彩りかよく美味しいです。よく冷やして!♪
コツ、ポイント
大きなトマトなら、一切れを半分か4等分に切ると食べやすいですね。長芋の食感が面白いです。塩はドレッシングに入れないで、仕上げに直接、振った方が、少量で味がきまります。
材料
(1人分)
トマト 小さめ
1個 120g
長芋
5ミリスライス×4枚
玉ねぎ
10g
パセリ(冷凍パセリ)フレッシュなものがあれば使用して下さい。
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1.5
ワインビネガー
小さじ1.5
粗挽き胡椒
少量
粗塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
お盆に実家でトマトを貰って来たので、長芋と合わせて、サラダにしました。トリコロールカラーで遠くから見たら、長芋がチーズみたいですね。
1.
トマトは、ヘタを取り除き、8ミリにスライスする。(今回は5枚です。
2.
トマトに挟む枚数、長芋の皮を剥いて5ミリのスライスにする。(今回は4枚です)
3.
玉ねぎは3ミリのみじん切りする。
4.
冷凍パセリを使いました。(レシピID 5688120)フレッシュなものがあれば、みじん切りにする。
5.
玉ねぎ、パセリにオリーブオイル、ワインビネガー粗挽き胡椒を合わせて混ぜる。
6.
こんな感じ。
7.
トマトと長芋を交互に盛り付ける。
8.
ソースをかける。直前に、粗塩をほんの少しかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5791362
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