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西瓜の皮・海老・甘酒入りスープ
by kimi4desu
西瓜の皮をとうがんの代わりに使ったエコ料理です。 甘酒も入れて栄養満点夏バテ防止に!
コツ、ポイント
今回は、甘酒生姜ブレンド頂いたので、生姜は、入れてませんが… 手作りの甘酒の時には、生姜を入れます。 かつお節を水だしにしてみましたが…コンソメ顆粒だけでもいいですょ。
材料
(4人分)
西瓜の皮
4/1程度
海老
5尾ぐらい
切干大根
大さじ1ぐらい
だし
600cc程
甘酒(生姜ブレンド)
125cc
酒、塩、コンソメ顆粒
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
西瓜の皮をとうがんの代わりに使ってみたかったので。 もらい物の甘酒生姜ブレンドも入れて、夏バテ防止に!
1.
かつお節を一晩水につける
2.
鍋に西瓜の皮、海老、切干大根、だしを入れしばらく煮て火を止める。
3.
しばらく放置 予熱で材料を柔らかくする。
4.
今回は、甘酒 生姜ブレンドを使ったので、生姜は入れませんでした。 お酒、塩、コンソメ顆粒で味を整えます。
5.
再び煮立てて、最後にネギを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5791850
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