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なすのタイ風揚げ浸し
by ミヱマン醤油
タイのお母さん直伝、すっぱからい夏野菜の揚げ浸しです。食欲が無くてもパクパクいけちゃいます。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫に余っているもので、OKです。 からいのがお好きな方は唐辛子を増やしてください。
材料
(4人分)
なす
8本
人参
1本
ししとう
8本
ピーマン
4個
オクラ
4本
揚げ用油
適量
■
合わせ調味料
にんにく(すりおろし)
1片
唐辛子
2本
めんつゆ(5倍濃縮)
100ml
水
400ml
酢
150ml
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
タイのお母さんに教えて頂きました。にんにく、からしが効いていて、暑い夏食欲が無くても食べれちゃいます。
1.
今回はこの「うまいつゆ焼きあごと鰹の旨み5倍濃縮」を使用しました。
2.
野菜は食べやすい大きさに乱切りにし、油で揚げる。
3.
合わせ調味料は鍋に入れひと煮立ちさせておく。
4.
揚げた野菜に、③をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5791931
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