コツ、ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンで加減してくださいね。途中、表面のみが焦げてしまいそうなときは、温度を下げるかアルミホイルをかぶせてください。
2.
ボウルにバターと砂糖を加えて白くてふわっとなるまで泡だて器で擦り混ぜます。
3.
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のみを2に1個ずつ加えます。よく混ぜた後、牛乳も加えてさっくり混ぜます。
4.
別のボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作ります。
5.
3に4を加え、さっくり混ぜたら◎をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
6.
5の3/1を別のボウルに取り出しココアを加えてよく混ぜます。
7.
オーブンシートを敷いた型に、5と6を交互に入れ、竹串か菜箸などで2~3回混ぜた後、中央をへこませます。
8.
180°のオーブンで
15分、その後は160~150°に下げて30分程度焼きます。
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