コツ、ポイント
○下準備で茹でたらしっかりと水切りしてください、白和えが水っぽくなります○調味料を入れたら味見をして濃い味付けか確認してください、薄い時は足して
このレシピの生い立ち
豆腐が苦手なのでなるべく食べやすくしました
1.
下準備
・人参は長方形の薄切りに切り軽く茹でます
2.
・小松菜の葉をきざみます
・ひじきは水で戻します
3.
絹ごし豆腐はレンチンしてザルにあけてしっかり水切りします(下準備で茹でたらしっかりと水切りしてください)
4.
豆腐の水切りの間に野菜とひじきを炒めます、○の調味料を入れて炒め、ここでしっかり味付けします、豆腐を入ると薄くなります
5.
豆腐は少し硬くなるまで置いておきます、ボウルに入れて細かくなるまで潰します
6.
5に4で炒めた野菜を入れ、全体が混ざったら完成です
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