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ご飯がすすむ♪ごぼうと鶏むねのゴマみそ
by 花のごはん
味付けの調味料は、全て大さじ1ずつで大丈夫です♪
コツ、ポイント
鶏むね肉は、片栗粉と料理酒で下ごしらえすると、やわらかく、味も絡みやすくなります。合わせ調味料を先に作ることで、味付けが簡単になりますよ。ごぼうは、薄くスライスしただけでも、良さそうですよ。
材料
(2~3人前)
鶏むね肉
150g
ごぼう
100g
しめじ
50g
片栗粉(鶏むね肉用)
小さじ1
料理酒(鶏むね肉用)
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1
みそ
大さじ1
ごま
大さじ1
油(炒める用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
秋っぽい、こってりとしたおかずが食べたくて、作ってみました。
1.
ごぼうは洗った後に、まだらに皮が残る程度に、包丁でこそぎます。
2.
ごぼうの皮をこそいだら、薄めの細切りにします。 しめじは、石づきをとってバラバラにほぐします。
3.
鶏むね肉は、ひとくち大に切って、片栗粉とお酒をまぶしておきます。
4.
砂糖、みりん、しょう油、ごまを混ぜて、合わせ調味料をつくります。
5.
フライパンに油を入れて、鶏むね肉、ごぼう、しめじを入れます。
6.
全体に、ごぼうはしんなりして、鶏むね肉にも、焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。
7.
ごまみそが絡まったら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5792759
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