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簡単&時短のチャーシュー
by 楓kana
箸で切れません!トロけません!(笑) でも噛み締めて美味しいんです。
コツ、ポイント
出来るだけバラ肉が浸かるよう小さい鍋(15cmミルクパン)で作ってます。 時間があれば、少し冷ました方が切りやすいし味も染みると思います。 焼き豚を細かく刻み、余ったタレで炒飯にもしますが、ほとんどタレは捨てます。 活用方考え中〜〜
材料
豚バラ肉塊
300g
● 醤油
100cc
● みりん
150cc
このレシピの生い立ち
お義母さんの味です。調味料は半々と教えてもらいましたが、自己流で変えました。
1.
小さい鍋に豚バラ肉を入れる。
2.
●を入れ、蓋(落し蓋)をして、強火にかける。
3.
沸騰したら中火にし、2〜30分煮る。
4.
途中でひっくり返すと尚良いです。
5.
泡あわで囲むように煮込むと良いです。ただし焦がさないよう注意です!
6.
スライスしてラーメンに乗せると美味しいです。冷凍しておくのもオススメ!
7.
追記: ケチって調味料を半量で作ると必ず焦がすし、すぐ煮詰まり苦くなります。やはり勿体なくてもこの分量で作るべき...
https://cookpad.com/recipe/5792982
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