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しじみのスタミナ炒め
by 植さん
夏バテに効果があります。しっかり食べて、秋の体調をととのえます。
コツ、ポイント
煮汁が少ないので、蓋はフライパンより小さめがいいです。しじみは泥を吐かせた後、冷凍したほうが栄養価が高くなります。
材料
(4人分 )
しじみ
300g
ねぎ
1/2本
すりおろしにんにく
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
しじみは体に良い栄養が沢山含まれているので、あさりの酒蒸しをヒントに作ってみました。
1.
しじみは何度か水をかえて、泥を吐かせます。
2.
ねぎは薄い、輪切りにします。
3.
フライパンにしじみ、ねぎ、すりおろしにんにく、酒、醤油を入れます。
4.
蓋をし、2分、強火で加熱します。
5.
シジミの口が開いたら汁を絡めるようにし、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5793171
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