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オクラと玉ねぎの夏野菜カレー!時短!
by 鳥栖の鶏博士
旬のオクラ、玉ねぎ、ミニトマトに夏野菜カレーです!お肉を使用しないので、煮る時間の短縮、カロリーオフです!(^^)
コツ、ポイント
玉ねぎは炒めず、少し焦げるまで放置しましょう!片面が少し焦げたらひっくり返して裏面も少し焦がしましょう!カレーにコクが加わります!一番時間をかける所です。オクラは輪切りすれば硬いオクラも柔らかく食べれます。(^ ^)
材料
(3人分)
オクラ
6本
玉ねぎ
1個
ミニトマト
3個
油
少々
ゴールデンカレー
半箱
ソーセージ
6本
ラッキョ
6個
乾燥パセリ
少々
お米
3合
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなり、冷蔵庫の中を見て作りました。お肉が入ってないのでトッピングでソーセージを使用しました。煮る時間がいらないから、作り始めて30分くらいで完成しました。(^ ^)
1.
オクラ、玉ねぎ、ミニトマトを切ります。
2.
玉ねぎを油を入れたフライパンで炒めます。
3.
玉ねぎが少し焦げたら、水を入れて沸騰させます。沸騰したら、オクラ、ミニトマトを入れます。
4.
5分くらい煮たら、火を止めてカレーのルーを入れます。 ※今回はハウス、ゴールデンカレーを使用します。
5.
更に5分くらい煮たら完成です。 ※トッピングにソーセージ、ラッキョ、乾燥パセリを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5793275
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