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うなきゅう
by 瀬のしろ
居酒屋メニューにありそうな一品料理!お店の味を再現しているもの。お酒のアテにも良いですね。
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、うなぎの蒲焼きを使用するところがポイント! うなぎを捌いても良いですが、時間短縮を考えて調理済みのものを使用してみましょう。
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼き
1/4匹
きゅうり
1本
塩
適量
砂糖
小さじ1
酢
大さじ1
水
大さじ1
粉山椒
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。
1.
きゅうりは薄く輪切りにして、塩を塗して揉み込んでおく。
2.
きゅうりがしんなりしたら、水気を切っておく。
3.
うなぎの蒲焼きを1cm幅程度の短冊に切り分ける。
4.
塩、砂糖、酢、水を混ぜ合わせて、かけ酢を作る。
5.
お皿にきゅうり、うなぎの蒲焼きを盛り付ける。
6.
お好みで、かけ酢と粉山椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/5793490
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