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オクラでトロロ
by だいふくもち
長芋の代わりにオクラでトロロを作った。 多少ざらつくが、粘り味共に遜色ない。
コツ、ポイント
〇FPを長めに掛けると、きめが細かくなる。 〇★は無くてもOK 。
材料
(2人分)
オクラ
10本
卵
1個
2倍汁
小2
酢
小1
★絹ごし豆腐
80gx2
★葱
適量
★酢漬け冥加
適量
このレシピの生い立ち
自家栽培のオクラが沢山採れるので、 大量消費を考えた。
1.
オクラを1分程茹でる。粗熱が取れたら、オクラ、卵、調味料をFPに掛ける。
2.
器に盛り、豆腐を落とし、葱、冥加をトッピングする。
3.
ポン酢を少々掛け、豆腐を崩しながら頂く。
4.
豆腐の代わりに蕎麦を入れて。葱、刻み海苔、酢漬け冥加をトッピング。
https://cookpad.com/recipe/5793858
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