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りんごジュースピクルス
by enii_food
酸っぱいピクルスが嫌いなひとも食べれちゃう爽やかさ。熟成させると、ハンバーガーに入っているようなピクルスにもなります。
コツ、ポイント
にんじんなどの固い野菜は、1分程茹でましょう。
材料
季節の野菜
適量
酢
2/3カップ
りんごジュース
1/3カップ
塩
小さじ1/2
黒胡椒
5粒
ローリエの葉
1枚
このレシピの生い立ち
信州の料理研究家の横山タカ子先生の講演を聞きに行ったとき、農家さんからもらったりんごジュースをピクルスにしていると聞いたので早速通ってみました。とても美味しいです☺
1.
瓶と蓋を煮沸消毒
2.
野菜を食べやすい大きさに切る。
3.
瓶に野菜入れて、酢、りんごジュース、塩、黒胡椒、ローリエの葉を入れて蓋をし、軽くシェイクして混ぜる。
4.
一晩以上置く。
https://cookpad.com/recipe/5793895
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