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ゴーヤの苦くならない下処理方法
by にーにやー
ゴーヤが苦手な人でも苦くないような方法を探したので自分用のメモ
コツ、ポイント
塩だけでもいいし、なんなら湯掻くだけでもいいけど、これが1番苦味が取れるらしい。個人的には苦いのも美味しいと思うけどなー。
材料
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
湯掻くだけじゃ苦いって言われたので。
1.
ゴーヤのワタはしっかりとる
2.
ゴーヤ1本につき 塩小さじ2分の1 砂糖小さじ2で塩もみして10分置く
3.
沸騰したお湯でゆがく
4.
あとは料理に使うだけー٩( ᐖ )۶
https://cookpad.com/recipe/5794384
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