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カシューナッツ と 海老 の ナシゴレン
by TamaZun
ケチャップマニスとサンバルが必要です。 ミーゴレンは「レシピID : 5837085」見てね。
コツ、ポイント
調味料を代用品で済ませると物足りないので、 ケチャップマニスとサンバルは外せない。 サンバルはシャロットとレモングラスを含んだものがナシゴレン向きだと思う。
材料
(2人分)
むきエビ
100g
カシューナッツ
50g
ししとう
8本
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク
1片
ケチャップマニス(甘い)
大さじ2
サンバル(辛い)
大さじ1
冷蔵庫で冷ましたご飯
400g
このレシピの生い立ち
定番の玉ねぎ,ピーマン,肉などを使わない物を食べたかった。
1.
ニンニクをみじん切りに、ししとうは輪切りに、エビは背ワタを取っておく。
2.
小さめのフライパンにオリーブオイル,ニンニク入れてから弱火にかける。
3.
弱火のまま、頑張ってカリッカリにする。(これで香りが倍増。食欲が!!)
4.
大きめのフライパンに移して、カシューナッツ,エビ,ししとう,サンバルを追加、中火で炒める。
5.
更にケチャップマニスとご飯を追加して、強火で一気に炒めつける。(無理せず中火で良いかも)
6.
ケチャップマニスとサンバルはネットで購入しました。
https://cookpad.com/recipe/5794581
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