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鶏ムネ肉のマヨネーズソテー
by 東洋オリーブ
オリーブオイルのマヨネーズ使用! しっとり鶏ムネ肉とマヨネーズが食欲をそそるご飯がすすむ一品です
コツ、ポイント
野菜の水気はしっかりふき取ってください。 お好みでチーズをのせてもおすすめです。
材料
(2人分)
オリーブマヨネーズ
大さじ1
クリアオリーブオイル[巧み]
大さじ2
鶏ムネ肉
1枚
トマト
1個
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2・少々
こしょう
少々
片栗粉
少々
みじん切りパセリ
適量
このレシピの生い立ち
オリーブマヨネーズは、オリーブオイルと卵を原料にしたマヨネーズです。りんご酢と少量のペッパーを入れ、豊かな味わいに仕上げました。オレイン酸を多く含む健康的なマヨネーズです。
1.
今回は「オリーブマヨネーズ」と「クリアオリーブオイル[巧み]」を使います。
2.
なすは輪切りしてボウルに入れ、塩(小さじ1/2)をまぶす。水を加え、落としラップをして5分ほどおくトマトは輪切りにする。
3.
鶏ムネ肉はそぎ切りにして、塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに「オリーブマヨネーズ」を熱して、<3>を焼いて端によせる。
5.
<4>に「クリアオリーブオイル」を加え、水気をふきとったなす、トマトを入れて焼き、全体に火が通ったらしょうゆを加える。
6.
お皿にもりつけ、パセリをちらして完成。
https://cookpad.com/recipe/5794756
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