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☆゜゜マイ・ベスト☆゜゜バナナケーキ
by なるみのる
ピッカイチの美味しさ! 配合が色々あるバナナケーキだけど、コレほんとおいしい~んです☆☆☆(三つ星!)
コツ、ポイント
しっかり熟れたバナナ・新鮮なバターをたっぷり使ってネ!(゜^)ミ
材料
(15センチ角ほどの角型)
完熟バナナ
大きめ2本(皮付きで約300g)
無塩バター
120g
薄力粉
100g
三温糖
50g
卵
M玉2個
水あめ
大さじ1.5 コンデンスミルクやはちみつでも
牛乳+重曹
大さじ2+小さじ2分の1弱
ラム酒
10cc
くるみ(飾り)
6粒ほど
このレシピの生い立ち
色々作ってみた結果です。 バターをしっかり使う事でなんともいえないコクが~・・・
1.
柔らかいバターと砂糖をハンドミキサーでかき混ぜる。 水あめを加えてさらにしっかりかき混ぜる。
2.
解いた卵を数度にわけて加えながらハンドミキサーでまぜる。 全て加えたら、ふんわりするまで一分ほどしっかりかき混ぜる。 *生地にツヤがでてきます。
3.
バナナの皮を剥いお皿に置き、スプーンでザクザクと適当につぶす。
4.
小鍋に重曹と牛乳を入れて火にかける。 泡がむくむく出てきたら、②の生地に加える。 すぐにバナナも入れてゴムベラで混ぜる。
5.
ラム酒を加えて混ぜたら、ふるった小麦粉を一気に加える。 練らないように手早く混ぜる。 <生地完成!>
6.
型に流して、くるみを置く。 190度前後のオーブンで40分ほど、こんがりと色付けながら焼く。 くるみが生地に混ざるのが惜しい気がして(^^;)こうしてます◎
https://cookpad.com/recipe/57949
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