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百均の型で太巻き&梅のかっぱ巻き♬
by hikarin♪
手前のかかる太巻きも、百均の型を使えば、簡単♪
コツ、ポイント
*すし飯を詰め気味の方が切りやすいです。海苔を巻いたあと、柔らかい場合は、巻き簾やラップの芯などで、ぎゅっぎゅっとしめて下さい。 *具が多い方が美味しいですが、入れすぎると崩れるます。 *具はお好きなものでどうぞ。
材料
(太巻き2本分)
■
【太巻き 2本分】
すし飯
400〜500g
胡瓜
1/2本
卵焼き
1個分くらい
カニカマ
4〜5本
海苔(全形)
2枚
海老(又はツナ缶)
4尾
マヨネーズ
適量
■
【梅入りかっぱ巻き 2本分】
●酢
大さじ1強(20g)
●砂糖
大さじ1/2〜1
●塩
小さじ1/2
温かいごはん
200g
板海苔(全形)
1枚
いりごま
適量
梅チューブ
適量
きゅうり
1/2本
このレシピの生い立ち
握り寿司の型が便利だったので、太巻きの型でもチャレンジしました。
1.
【太巻き】各ご家庭のすし飯を作る。我が家のしっかり味のすし飯ご参照下さい。 レシピID:5643407
2.
A、胡瓜は皮を縞々に剥き両端を切り落とし、6つ切りにする。各ご家庭の卵焼きを作り、冷まし、きゅうりと同じ幅に切る。
3.
太巻きの型にラップをしき、酢めしを半分くらい入れ、くぼみを作る。くぼみに、胡瓜、卵、カニカマを入れる。
4.
上から酢めしを入れ、蓋でぎゅっと押す。ラップの上に海苔をのせ海苔の端に、3をぽんっとだし、ラップごと巻く。
5.
そのまま冷凍庫で20〜30分冷やし落ち着かせる。(すぐに切ると切りにくいです)
6.
~太巻きの切り方~ラップの上から、押し潰さないよう切る。都度包丁を洗い、水気を拭いて切るを繰り返すと、キレイに切れる。
7.
B、サラダ巻き。ゆで海老は小さく切り、マヨネーズで和える。胡瓜、卵、海老マヨをくぼみに入れ同様に作る。
8.
使用した型はこちらです。
9.
卵焼きは市販のものを利用してもよいです。
10.
私はレンジ卵焼きで作りました。余った分は冷凍しました。 レシピID 5395733
11.
【梅のかっぱ巻き】すし飯モードで炊いたごはんに●を混ぜいりごまを加えて粗熱をとる。板海苔は半分に切る。
12.
胡瓜は両端を切り落とし、縦6〜8つ切りにする。
13.
細巻きの型にラップを敷き、すし飯を入れくぼみを作り梅チューブ、胡瓜を入れ、ごはんをのせて型でぎゅっと押す。
14.
ラップの上に半分に切った海苔を敷き、ラップごと巻く。
15.
そのまま、冷凍庫で約20分冷やしてから、両端を切り落とし6等分に切り盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5795238
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