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バター✿まるパン
by yukanosuke
バターを入れてしっとりふんわり♪美味しくできました✿
コツ、ポイント
オーブンの温度と時間は、ご家庭のオーブンによって調整ください。
材料
(6個)
強力粉
200g
バター
30g
塩
3g
砂糖
20g
牛乳
50cc(48g)
水
90cc(87g)
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
ジャーマンパンの分量でまるパンにしたら美味しかったので。
1.
バターを室温に戻すか、レンジで柔らかくします (600w20秒)材料を入れ、捏ねます。(私はFPで捏ねています)
2.
生地が混ざり、つやが出たら、1次発酵へ。(夏は1時間 冬は1時間半)
3.
1次発酵終了したら、6等分に分割(1個63gほど)
4.
打ち粉をし、丸めて下のつなぎ目が離れないようにしっかり閉じ、台の上で転がし丸める。
5.
2次発酵40分 乾燥しないように濡れ布巾などで覆うか霧吹きをかける。 ※ベンチタイムはとりません。
6.
200度にオーブンを余熱し、10分焼成します。出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/5795587
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