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豚肉と長いものバタポン炒め
by dyundyun
炒めた長いもがしゃきしゃき。バターの風味とポン酢が合います♪
コツ、ポイント
冷凍いんげんは彩りに加えましたが、アスパラでも。えのきはなくてもだいじょうぶです。家にあるしめじなどでもおいしくできます。
材料
(2人分)
豚こま肉
150g
長いも
150g
冷凍いんげん
8本
えのきだけ
少量
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
塩
少々
バター
15g(大さじ1と1/2ぐらい)
ポン酢しょうゆ
大さじ1と1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
フリーペーパーで紹介されていたレシピを、家にあるいんげんとえのきを加えてアレンジしました。
1.
長いもは1センチ厚さの半月切りに、いんげんは縦半分に、えのきだけは茎の方を1.5センチぐらいに切る。
2.
豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切り、酒、片栗粉、塩少々を入れ、もみ込む。
3.
フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。半分とけたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
4.
長いも、いんげん、えのきだけを加え、火が通るぐらい2〜3分ほど炒める。
5.
ポン酢しょうゆ、こしょうを加え、さっと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5795818
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