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豚バラでトマトまきまき
by 真里さん
くし形に切ったトマトを豚バラの薄切りで巻いて焼いた料理です。トマトの甘酸っぱさでお肉がさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
トマトに豚肉を巻くときしっかりときつめに巻いてください。 ゆるゆるだと焼いているときにほどけます。
材料
(4人分)
豚バラの薄切り
8枚
トマト
1個
金笛本返し
大匙4
緑のあしらい
適宜
このレシピの生い立ち
トマトを箱で買って余ってしまったので大量消費のおかずを考えました。
1.
トマトは1個を8等分にくし形に切っておく。 豚バラ肉は10分回帰水に浸けて水気を切っておく。
2.
一枚の肉をまな板の上に広げ、端にトマトを乗せてくるくると巻き上げる。
3.
樹脂加工フライパン(加工なしフライパンは薄く油を敷く)に巻き終わりを下にして並べて火にかけ全周をこんがりと焼く。
4.
3に本返しを加えてからめ、皿に盛りつけてから芽ネギやシソの葉の千切りなどあしらう。
https://cookpad.com/recipe/5796036
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