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夏の味♡白バイ貝の煮付け
by mamychoco
めんつゆで味付けかんたん(⌒0⌒ゞ 夏限定の絶品おつまみ♡
コツ、ポイント
貝をよく洗って下茹でするとキレイで美味しい煮付けになります。冷めても美味。
材料
白バイ貝
250〜300g
酒(下茹で用)
100cc
塩(下茹で用)
小さじ1
●めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
●酒
100cc
●みりん
大さじ3
●生姜(皮付)スライス
3〜5枚
●ねぎの青いところ
少々
●鷹の爪
少々
このレシピの生い立ち
いつもの目分量レシピの覚書。地元産の小粒な白バイ貝を見つけたらコレ(๑>◡<๑) つまようじとBEERを添えて♡
1.
白バイ貝を塩水に浸し、水をかえながらよく擦り洗いする。酒と塩を入れた水を沸かし、貝を3〜5分程下茹でしてザルにあける。
2.
貝を鍋に戻し、ヒタヒタの水と●を入れ、中弱火で15分程煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/5796214
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