文字サイズ:
小
中
大
印刷する
作り置きおかずにも!麻婆茄子
by まっちゃズボラ飯
ご飯のおかずにもぴったりな麻婆茄子!少し濃いめの味付けでご飯がすすむすすむ!!作り置きしておけばお弁当のおかずにも^^
コツ、ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤と味噌の分量を交換しててもOKです!
材料
(2人分)
茄子
3本
ひき肉
150g
酒
大さじ1
★豆板醤
大さじ1
★味噌
小さじ1
★醤油
大さじ1
★こしょう
少々
★中華粉末だし
小さじ1〜2
★みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
1:1
このレシピの生い立ち
もう一品のおかずにと思い、、麻婆豆腐が好きで、麻婆茄子にアレンジしてみました!
1.
茄子を食べやすい大きさにカットする
2.
フライパンにひき肉と酒を入れて炒めていく(ひき肉の脂があるので入れていませんが、お好みで油を少々いれてもOK)
3.
肉の色が変わってきたら★の調味料と茄子を入れて一気に炒める
4.
茄子がしんなりしてきたら、火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける
5.
再び火を入れてとろみがしっかり出てきたら、器に盛りお好みでネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/5796252
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.