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パスタで作る美味しい味噌ラーメン
by 化け狐。
醤油ラーメンが美味しかったので味噌も作ってみました。
コツ、ポイント
パスタは茹でていくと段々生めんの味と触感になっていきます、茹で時間はお好みで。ウェイパァーの油が絶妙な味を引き出します。メンマは醤油ラーメンのスープでの味付けが理想です。味玉にするならやはり別味の方が良いです。
材料
(1人分)
熱湯
300㏄
ウェイパァー
5g~お好み
醤油
小さじ2分の1~
味噌
小さじ1~
重曹
大さじ1
パスタ
100g
メンマ
適量
チャーシュー
適量
きざみネギ
適量
茹で卵
1個
のり
お好み
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンが思いのほか美味しかったので、もうみそ作るしかないと心の声が聞こえた。やっぱりちゃんとラーメンだった。
1.
どんぶりに味噌、ウェイパァー、醤油を入れておく。
2.
沸騰した1ℓのお湯に重曹を入れてパスタを投入。塩は入れてません。
3.
暫くすると泡が溢れてくるので、息を吹きかけるか、火を弱くして
4.
茹でている間にどんぶりに300㏄の熱湯を入れ、よ~~くかき混ぜておきます。
5.
しっかり湯切りしたパスタをどんぶりに移し具材を乗せれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/5796265
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