コツ、ポイント
茄子は最初に油で素揚げしたものを使っても美味しいです!
味噌は溶けにくいからお湯を少しいれて溶かすとやりやすいです!
2.
ゴーヤは中綿をスプーンでとり、好みの大きさに切る!
苦味を消したい方は塩もみして10分ほど置く
4.
ごま油と油をフライパンにいれ熱する。油はどちらかでもいい。
5.
熱したフライパンにお野菜ドーーーン!
茄子が透明がかるまで炒める!
6.
そこにあらかじめ、調味料を混ぜ合わせたものをドーーーン!!
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