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おつまみに一品。蒟蒻と合挽きの炒り煮。
by にゃちとまー
酒のつまみに安価で、ヘルシーな蒟蒻を使った一品です。お酒が進む事、間違いないです。
コツ、ポイント
蒟蒻は良く空炒りすると水っぽくなく仕上がります。 味は薄味です。 濃い味がお好きな方はつゆの素を調整してください。
材料
板こんにゃく
1枚
合挽き肉
100g
つゆの素
100cc
水
100cc
片栗粉
大さじ1/2
水
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった板蒟蒻。 夜なので、お酒のお供に、カロリーを気にせず、ヘルシーなおつまみを作りたいと思いました。
1.
板こんにゃくはよく洗い、味がしみる様にスプーンでザクザク切る。
2.
鍋に❶を入れて、中火で3分ほど、 空炒りし、 こんにゃくの水分が取れてきたら合挽き肉をいれて、良く炒める。
3.
肉の色が変わってきたら一度弱火にして、つゆの素を入れ、同量の水もいれて、中火にして、味をからませる。
4.
最後にそぼろになった肉とこんにゃくが絡みやすいように水で溶いた片栗粉を入れる。 皿に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/5796754
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