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☆クセになる味!簡単そば粉のクッキー☆
by Kのキッチン日記
そば粉を使ってヘルシーなクッキーを作ってみました。 蜂蜜の風味がそば粉とよく合います。 昔ながらの懐かしい味です!
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、よく冷やしてから型抜きをしてください。 時間がない時は、生地を休めずに手で丸めてもいいです。 オーブンの温度は、差がありますので調整してください。
材料
(約20枚)
バター
100g
三温糖(砂糖でも!)
60g
はちみつ
40g
そば粉
240g
豆乳
40g
塩
少々
そば粉
240g
ごま
20g
このレシピの生い立ち
そば粉が余っていたので、昔ながらの味をイメージして作ってみました! ぜひお試しあれ!
1.
初めに、バターを器に入れてラップをし、レンジでチンします。 軽く溶けるくらいまでとかします。
2.
ボウルに溶かしバター、三温糖、はちみつ、豆乳を入れて混ぜます。
3.
そば粉、塩、ごまを入れて、切りまぜます。
4.
このくらいまで、まとまったら
5.
ラップで生地を挟んで薄く伸ばし、冷蔵庫で30分ほど休ませます。 (ラップで細長く伸ばして、冷凍庫に入れてもOK!)
6.
型抜きをするか、切り分けてオーブンシートに並べ、170度に熱したオーブンで20分焼きます。
7.
焼き上がったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5797088
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