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オクラと青シソの麺つゆ和え
by みせす☆まあさ
オクラと麺つゆを混ぜ合わせ粘り気を出したら青シソを加えるだけの簡単和え物。
コツ、ポイント
オクラの粘り気を出してから青シソを加える事。 青シソは結構水分があるので加える時によく絞ってから和える事。
材料
オクラ
6本
青シソ
20枚
麺つゆ(ストレート)
大さじ1・5
このレシピの生い立ち
畑でオクラと青シソを育てています。 一度にたくさん採れるので消費するために考えました。 オクラに青シソを加えたら風味がアップしたので来年のための覚書に。今年はほぼ毎日これを食べました。
1.
オクラは熱湯で1分湯がき薄くスライスする。小さく柔らかいオクラは生でも。
2.
青シソを洗って細く千切りにする。
3.
切ったオクラに麺つゆを入れ、菜箸で粘りが出るまでよくかき混ぜます。
4.
青シソを混ぜ合わせて完成です。
5.
麺つゆに替えて、ぽん酢でも。
https://cookpad.com/recipe/5797098
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