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アスパラのおひたし
by CANADOLL
【話題入り】【プレミアム献立】アスパラのホクホクとする甘みに、ゆず胡椒のピリリ感であっさりと、バクバク食べれちゃう一品♪
コツ、ポイント
アスパラはさっと茹でて(芯も含めて2〜3分くらいです)熱いうちに調味料と和えます。芯が太い場合は切り込みを入れると味が染みやすくなります。
材料
アスパラ
150g(7〜8本)
◯ゆず胡椒
小さじ1/2
◯顆粒だし
小さじ1/2
◯しょうゆ
小さじ1
◯酢
小さじ1
◯はちみつ
小さじ1/2(〜調整)
かつおぶし
適量
塩・オリーブ油
少々(茹で用に)
このレシピの生い立ち
バター醤油、塩こしょうで焼いて食べるのが定番ですが、違う味付けでも沢山食べたい!と思ったので♪
1.
アスパラの芯の固い部分を切ってピーラーで下の部分をむく。鍋に茹でる分の水を入れて中火にかける。
2.
アスパラの穂先は水につけて揺すり洗い、4〜5㎝幅で切る。 ◯調味料を容器に入れて混ぜ合わせておく。
3.
沸騰した湯に塩・オリーブ油を少量入れて、芯から茹で始め穂先も色鮮やかになったらザルにあげる。
4.
◯とアスパラを和えて最後にかつお節をまぶして出来上がりです。
5.
☆話題入りしました☆皆さまありがとうございます!
6.
プレミアム献立に(‘18/6/5)選ばれました。皆さまありがとうございます☆
7.
ゆず胡椒の代用からしでも美味しく出来ました♪
https://cookpad.com/recipe/579721
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