文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子の中華炒め♪
by シエルの厨房♪
うまい!にんにく香る、白ごはんとめちゃ合う、茄子の美味しい中華炒め♪
コツ、ポイント
食材を先にまんべなくコーティングすることによって、使う油の量が少なく済みます。醤油麹は甘み、旨味があるので使うと、砂糖もいらずで済む。ない場合は砂糖少し足しても美味しいです。
材料
(2人分)
油
大さじ2
大蒜
1片
茄子
4本
ピーマン
2個
醤油
大大さじ1〜大2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
茄子は水を使わずできたものが美味しいという中華料理の基本。定番の一品。
1.
フライパンに油、みじん切りした大蒜、乱切りした茄子とピーマンを入れコーティングしてから火をつける、蓋をして蒸し焼きにする
2.
途中で一回蓋を開け混ぜ合わせ、調味料をいれ軽く炒めまたすぐ蓋をして蒸し焼きする。しんなりしてきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5797269
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.