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簡単!カフェ飯風コクうまトマトカレー
by haduママ
トマトの旨味がたっぷりサッパリ食べられるカレー。煮込み時間も短いのでサッと作れちゃいます
コツ、ポイント
手羽肉はこんがり焼き目がつく程度。カレールーはいつもの量の半分でOKです。生のトマトは最後に温める程度で入れて下さい。フランスパンを浸して食べるのもおススメです☆ そのまま冷凍にして保存も出来ますよ
材料
(3〜4人分)
鶏手羽元
5〜6本
トマト缶(ホール・カットどちらでも)
1缶
玉ねぎ
2個
エリンギ
1パック
コンソメの素
1個
トマト
1個
温泉卵(お好みで)
1個
市販のカレールー
1/2箱
人参(野菜室に余ってたので)
1/2本
水
トマト缶3杯分ぐらい
このレシピの生い立ち
じゃがいもの入ったカレーが苦手でサラサラカレーが好きなので作りました。
1.
玉ねぎを半月切りで薄くスライスする。
2.
鍋に油ひいて温まったら皮目から手羽元を焼く。軽く焦げ目がついたら鍋から出しておく。
3.
②の鍋に油を足して玉ねぎがしんなりするまで炒める 。
4.
③の鍋に鶏手羽元を戻してトマト缶・水・コンソメを入れ10分程煮込む
5.
一旦火を止めカレールーを入れ全体が馴染んだら生のトマトを加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5798043
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