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焦がし醤油の高菜チャーハン☆お弁当にも◎
by kaana57
仕上げの焦がし醤油でコクUP☆ シンプルに素材の味を楽しめる一品。 休日ランチや、お弁当にも好評です♪
コツ、ポイント
*全体的に強めの中火で手早く仕上げると美味しく仕上がります。 *混ぜすぎるとご飯に粘りが出るので、木べらで切るようにさっくり混ぜます。 *高菜の塩気は商品によって異なるので、味をみて、薄ければ塩こしょうで味をととのえます。
材料
(4)
温かいごはん
600g
たまねぎ(みじん切り)
1/2個分
高菜漬け(みじん切り)
100g
溶き卵
2個分
しょうゆ
小1
ごま油
大1
きざみねぎ
10g
このレシピの生い立ち
家にあった高菜漬けで、お弁当用に簡単調理してみました♪
1.
高菜漬けはペーパータオルで水気をきる。
2.
フライパンにごま油を熱し、たまねぎを炒める。 ツヤが出て柔らかくなったらごはんを加えて木べらで切るようにさっくり混ぜる。
3.
1を加えて軽く混ぜ、フライパンにスペースをつくる。 溶き卵を入れて、スクランブルエッグをつくる。
4.
卵が固まり始めたらご飯も一緒に木べらで切るようにさっくり混ぜる。
5.
フライパンの中央に少しスペースをあけてしょうゆを垂らし、フツフツしたら全体をざっくり混ぜ合わせて火を止める。
6.
器によそい、きざみねぎを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5798296
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