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和風ハーブでカルパッチョ
by 莉莉酒家
鯵をたっぷりの和風ハーブで召し上がれ
コツ、ポイント
大葉、生姜はできるだけ細く切って下さい
材料
(1人分)
アジ(刺身用)
50g
大葉
1枚
三つ葉
1本
生姜薄切り
1枚
プチトマト
1個
白ワインビネガー
大さじ1
パスタのためのオイルソース(ガーリック&赤とうがらし)
大さじ1
白ごま
少々
白ワインビネガー
大さじ2
塩
ひとつまみ
醤油
少々
このレシピの生い立ち
アジの刺身が余ってしまい、取りあえず酢でしめた後、さてどうしよう?その日、冷蔵庫の中にあったありあわせの食材を使い作ってみました。
1.
アジに塩をふり、ワインビネガー大さじ2をかけ、しばらくおく
2.
大葉と生姜はできるだけ細く切り、三つ葉は1cm長さに切る
3.
アジの水気を拭き、食べよく切る
4.
器にアジ、2、切ったプチトマトをのせ、オイルソースとワインビネガーをよく混ぜたものをかけ、白ごまをふる。周りに醤油をたらす。
https://cookpad.com/recipe/579835
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