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【保育園給食】豚肉とピーマンのみそ炒め
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
ピーマンがたくさん入りますが、苦手な子も「おいしい!」と食べられることが多いです。 保育園の時期の好き嫌いは「その食材の味に慣れてない」ので食べられないことが多いようです。色々な料理法・味付けで少しずつでも食べる経験を重ねていきましょう!
材料
(保育園児4人分)
豚肉(こま切れ)
120グラム
しょうが
ひとかけ
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
2分の1個
もやし
60グラム
キャベツ
1~2枚
サラダ油(炒め用)
適宜
■
以下A
みそ
小さじ1と3分の2
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ3分の2
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー101kcal たんぱく質7.7g 脂質5.5g 炭水化物4.9g 食物繊維1.5g 食塩相当量0.3g
1.
しょうがをすりおろす。ピーマン、パプリカ、キャベツを細切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、しょうがを加えて香りが出るまで炒める。
3.
豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。
4.
具材に火が通ったら、Aの調味料で味付けをして、完成!
https://cookpad.com/recipe/5798371
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