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お水かけごはん♪
by 愛乙女☆愛
農家の夏ごはん♪
コツ、ポイント
茄子と胡瓜はしっかりと塩揉みして水気を切ります。
材料
(作りやすい分量)
茄子
1本
胡瓜
半分
■塩
ひとつまみ
みょうが
2本
鰹節
ひとつかみ
塩昆布
ひとつまみ
大葉
2~3枚
梅干し
1個
冷やごはん
1杯弱
水
120cc
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃、お婆ちゃんが食べていたお水かけごはんを自分流にアレンジしました。
1.
茄子、胡瓜は薄切りして塩揉みして水気を切ります。
2.
茄子、胡瓜、みょうがのみじん切りに、鰹節、塩昆布、叩き梅、大葉の千切りを加えて混ぜます。
3.
冷やごはんにお水をかけて具を天盛りし、すりごまをふります。
https://cookpad.com/recipe/5798400
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