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ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか!
by mihoking
大好きな透明醤油で食卓を色鮮やかに!
コツ、ポイント
ゴーヤの茹で時間、水に晒す時間を長くすると、折角のビタミンが逃げるので注意です。
材料
(2人分)
ゴーヤ
半分
鰹節
好きなだけ
透明醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルで残った半分のゴーヤの使い道に迷って考えました。
1.
ゴーヤを立て半分に切る
2.
スプーンでゴーヤの中綿を取る
3.
半分、もしくは全量を薄切りにする
4.
沸騰したお湯で2分茹で、ザルに上げ、冷水で締める
5.
ゴーヤの水気を絞って、透明醤油をかけ、最後に鰹節を散らす
https://cookpad.com/recipe/5798920
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