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会津完熟トマトの野菜たっぷりサラダ
by あいづ食の陣
サラダとしておかずに! めんつゆで和えればそうめんの薬味になってメインディッシュに!
コツ、ポイント
基本はすべてみじん切りにして和えるだけ! 夏のアスパラはほのかな甘みで、香りが強くサラダなど生でも楽しめます。
材料
(2人分)
トマト(中玉 約1個分)
150g
玉ねぎ(中玉 約1/3)
60g
パプリカ・アスパラなどの生野菜
30g
ニンニク(1片)
10g
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー(こしょう)
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
會・matiere(あい・まちえーる)の馬場シェフ提供のレシピです。 https://aizu-shokuno-jin.jp/ https://aimatiere.com/
1.
トマトは、大きめのみじん切りにする。 玉ねぎや生野菜は、小さめのみじん切りにする。(生野菜はなくてもOK)
2.
ニンニクは細かくみじん切りにする。
3.
材料を混ぜ合わせ、オリーブオイル、ブラックペッパーで和える。お好みでめんつゆを加える。
4.
そうめんの具にするときはめんつゆを多めに加える。
https://cookpad.com/recipe/5798946
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