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ピーマンの肉詰め✿キムマヨソース
by みどふぁどベシ
少しパリッと生食感が残るピーマンが美味しい♪キムチの素とマヨネーズの旨辛ソースでどうぞ。
コツ、ポイント
焼くのは肉ダネの面だけです。桃屋のキムチの素を使用。
材料
(2人分)
ピーマン
4~5個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個(約100g)
●塩コショウ
少々
●オイスターソース
小さじ1
●醤油・酒
各小さじ1
小麦粉
適量
ごま油
適量
■
<キムマヨソース>
キムチの素
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
生ピーマンが意外と美味しいことに気づいたので、肉詰めピーマンも少し生ピーマンの食感残してみました。
1.
みじん切りの玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。ラップを外し粗熱を取る。
2.
ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り除く。茶こし等を使い薄く小麦粉をふる。
3.
ボウルに豚ひき肉と①の玉ねぎ、●の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
②のピーマンにこんもりと肉ダネを詰める。フライパンにごま油をひき、肉の面を下にして並べ中火で焼く。
5.
焼き色がついたら蓋をして弱火で4~5分焼く。蓋を取り1~2分焼く。
6.
キムチの素とマヨネーズを混ぜ合わせキムマヨソースを作る。⑤を皿に盛り、キムマヨソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/5799005
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