だし汁を濃いめにする事で、ベースの旨味がアップするので、ソースが少なくても美味しくいただけます
コツ、ポイント
だし汁は、好みのだし汁でいいですが、濃いめに出汁をとったほうが美味しくなります。ぶたバラは、ひっくり返す直前に乗せて脂が溶け出す前にひっくり返す。山芋を使う場合にはだし汁を気持ち多めに
このレシピの生い立ち
ふわふわのお好み焼きが食べたくて
1.
薄力粉はふるって、ダマにならないようにだし汁を少しづつ加えて混ぜる。
2.
①にすりおろした長芋とたまごを加えて混ぜる。あまりにもったりしていたらだし汁でのばす
3.
キャベツは太めの千切りに、ちくわは、お好みで輪切りでもいいし、縦に4つ切りにして刻んでも良し
4.
②を2つに分けて、キャベツ、ちくわ、天かす、切りイカを入れて混ぜる
6.
ぶたバラのスライスを乗せてひっくり返して、蓋をして5分
7.
ひっくり返して、2分焼いて出来上がり。
★★を混ぜ合わせたお好みソースとマヨネーズ、青のり、鰹節粉を振って出来上がり!
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