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米粉を使ったとろーり餡の、玉子餅入りお粥
by クックまいななパパ
出汁の効いた、甘じょっぱい、とろーり餡が美味しい、玉子とお餅の入ったおかゆ、お粥です。
コツ、ポイント
※米粉がなければ、片栗粉でも大丈夫です。とろみ加減は調整して下さい。 ※お餅、玉子を入れるとボリュームたっぷりの、お粥になります。
材料
(3人分)
ごはん
400g
水
400cc
切り餅
2~3個
卵
3個
■
とろーり餡
米粉
小さじ2
顆粒だし
小さじ1
こんぶ茶
小さじ1
砂糖
小さじ1
濃縮麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
みりん
小さじ1
しょう油
小さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
夕飯に、たまにはお粥でもいいやと言うことで作りました。かつお節が足りなかったので、とろーり餡を作ってみました。
1.
耐熱の器に、米粉、顆粒だし、こんぶ茶、砂糖を入れてよく混ぜます。
2.
さらに、水以外の材料を入れてよく混ぜます。
3.
そのまま、電子レンジ(500W)で30秒加熱します。
4.
よく混ぜて、さらに水を入れてよく混ぜて、電子レンジ(500W)で30秒加熱します。 よく混ぜて、とろーり餡の完成です。
5.
鍋に、ご飯、水、細かく角に切った餅を入れて、中火にかけます。
6.
餅が柔らかくなったら、卵を割り入れて、蓋をします。
7.
玉子がお好きな固さになったら、完成です。
8.
茶碗に、玉子が崩れないようによそって、とろーり餡をかけて食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/5799378
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