鶏肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピですが、塩麹で鶏肉が驚くほど柔らかくなり、旨味もあって、とっても美味しい☆
コツ、ポイント
火をつけたら、焦がさないように様子を見ながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
手軽に美味しいものを食べたいと思って作りました。
1.
鶏肉は2〜3㎝大、長ねぎも3㎝くらいに切る。
2.
鶏肉をポリ袋やボールに入れて、塩ダレの漬け込み調味料をよく揉み込む。
できれば10分以上漬ける。
3.
フライパンに油を少量薄く引いて、鶏肉と長ねぎを並べる。
4.
中火で火をつけて、片面がこんがり焼けたら裏返し、1分焼いたらフタをして2分焼く。
(焦げそうな場合は火を弱めてください)
5.
身が薄めのものとネギは取り出し、厚めのものはフタをしてもう1分待って中まで火を通したら完成。
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